Hospitality · Phénomènes Joyeux
Hospitality : de l’idée à la performance du lieu, en Tunisie.
Nous accompagnons des hôtels, resorts, restaurants, complexes de loisirs et propriétaires d’actifs dans la transformation de leurs espaces en véritables destinations.
Nous intervenons notamment pour
Chaque ligne est une situation de propriétaire. Quand un de nos lieux est né de l’une d’elles, nous le citons en exemple.
Créer un nouveau concept.
Repositionner un actif existant.
Par exemple Le Jardin au Colibri
Relancer un établissement en perte de vitesse.
Par exemple El Firma
Transformer un espace hôtelier sous-exploité.
Par exemple Double Vie
Monter en gamme.
Par exemple flō
Développer de nouvelles sources de revenus.
Attirer une clientèle extérieure à l’hôtel.
Par exemple Au Soleil Sousse
Améliorer la performance opérationnelle.
Creating value from existing assets
Notre expérience nous a appris qu’il n’est pas toujours nécessaire de construire un nouvel actif pour créer une nouvelle valeur.
Une grande partie de notre métier consiste précisément à révéler le potentiel d’espaces existants.
Ce qui existe déjà
Un bar d’hôtel.
Une terrasse vide.
Une plage all inclusive.
Un rooftop.
Un restaurant ayant perdu sa clientèle.
Un espace sans identité forte.
Nous transformons des mètres carrés existants en destinations et en nouvelles sources de revenus.
Transformer un espace en une marque
Phénomènes Joyeux est un groupe tunisien spécialisé dans la création, le développement et la gestion de concepts dans l’hospitality.
Notre métier commence par une idée et se poursuit jusqu’à la performance opérationnelle du lieu.
Un espace en une marque.
Une marque en une expérience.
Une expérience en un business durable.
Nos expertises
One vision. All the expertise.
Stratégie & business
- Étude de marché
- Analyse de l’actif
- Benchmark
- Définition des audiences
- Positionnement
- Business model
- Business plan
- Pricing
- Objectifs financiers
- Définition des KPIs
Concept & brand
- Création du concept
- Naming
- Storytelling
- Territoire de marque
- Identité visuelle
- Direction artistique
- Expérience client
- Tone of voice
Design & aménagement
- Concept créatif
- Direction artistique du lieu
- Architecture avec nos partenaires spécialisés
- Suivi de l’exécution
- Mobilier
- Éclairage
- Signalétique
- Décoration
- Mise en scène de l’expérience
Food & beverage
- Positionnement F&B
- Création et développement des cartes
- Food engineering
- Beverage strategy
- Pricing
- Costing
- Optimisation des achats
- Synergies fournisseurs
People & operations
- Organisation
- Recrutement
- Recrutement du management
- Formation
- Standards de service
- Process opérationnels
- Préparation à l’ouverture
- Accompagnement du management
- Pilotage opérationnel
Marketing & entertainment
- Stratégie de lancement
- Communication
- Social media
- Création de contenu
- Relations publiques
- Influence
- Programmation artistique
- Événements
- Brand activations
- Community building
Votre lieu a besoin d’une ou de plusieurs de ces expertises ?
Creativity meets performance
La créativité crée le désir. Les opérations transforment ce désir en performance.
Nous sommes convaincus qu’un concept hospitality ne peut réussir durablement que si deux dimensions progressent ensemble.
Désirabilité
- Image
- Notoriété
- Identité
- Expérience client
- Programmation
- Communauté
- Réputation
- Engagement digital
Performance
- Chiffre d’affaires
- RBE
- Masse salariale
- Food cost
- Beverage cost
- Ticket moyen
- Fréquentation
- Productivité
- Efficacité opérationnelle
F&B is part of the business model
Le Food & Beverage n’est pas une couche ajoutée après la création du concept. Il en constitue l’un des fondements.
Notre périmètre
- Positionnement culinaire
- Création des cartes
- Beverage strategy
- Pricing
- Costing
- Fiches techniques
- Food engineering
- Ratios
- Sourcing
- Fournisseurs
- Évolution de l’offre
Nous collaborons étroitement avec les équipes achats de nos partenaires afin d’identifier les synergies possibles et d’optimiser les conditions d’achat.
Une offre F&B
- Désirable pour le client.
- Cohérent avec la marque.
- Réalisable par les opérations.
- Rentable pour l’établissement.
People make the place
Un concept ne vit jamais uniquement grâce à une identité ou à un bel aménagement. Il vit grâce aux personnes qui l’incarnent.
Notre périmètre
- La définition des organigrammes
- Le dimensionnement des équipes
- Le recrutement
- Le recrutement du management
- La formation
- Les standards de service
- Les attitudes de marque
- Les procédures opérationnelles
- La préparation à l’ouverture
Selon les besoins du propriétaire, Phénomènes Joyeux peut ensuite assurer le conseil, le pilotage ou l’accompagnement opérationnel quotidien.
Entertainment as a business driver
L’entertainment fait partie de l’ADN de Phénomènes Joyeux. Nous ne considérons pas la programmation comme un simple outil de communication.
Un levier
- de trafic
- de fréquence de visite
- de différenciation
- de revenu
- de fidélisation
- de construction de marque
Formats
- Concerts
- Live sessions
- DJ sets
- Performances
- Concept nights
- Brunches
- Expériences culturelles
- Événements corporate
- Brand activations
Entertainment is not decoration.It drives the destination.
Jusqu’où nous intervenons
Notre niveau d’intervention s’adapte aux besoins du propriétaire et à la maturité du projet.
Concept creation
De la stratégie initiale jusqu’à l’ouverture.
Repositioning
Transformation d’un établissement existant ou sous-performant.
Launch
Préparation et accompagnement d’un nouveau lieu jusqu’à sa mise sur le marché.
Management support
Accompagnement des équipes de management.
Ongoing consulting
Stratégie, F&B, communication, operations et performance.
Performance & growth
Analyse des KPIs et optimisation continue.
Questions de propriétaires
Faut-il construire un nouveau lieu pour travailler avec vous ?
Non. Une grande partie de notre métier consiste à révéler le potentiel d’espaces existants : un bar d’hôtel, une terrasse vide, une plage all inclusive, un rooftop ou un restaurant ayant perdu sa clientèle.
Jusqu’où va votre intervention ?
Elle s’adapte aux besoins du propriétaire et à la maturité du projet : création de concept, repositionnement, lancement, accompagnement du management, conseil continu ou pilotage de la performance.
Pouvez-vous exploiter le lieu après l’ouverture ?
Oui, si vous le souhaitez. Selon vos besoins, Phénomènes Joyeux assure ensuite le conseil, le pilotage ou l’accompagnement opérationnel quotidien.
Comment mesurez-vous le résultat ?
Avant chaque lancement ou reprise, nous construisons avec le propriétaire un business plan et des objectifs communs, puis nous suivons des KPIs adaptés au lieu : chiffre d’affaires, RBE, masse salariale, coûts F&B, fréquentation, ticket moyen et KPIs d’image.
Qui réalise l’architecture et les travaux ?
Nos partenaires spécialisés en architecture, bureaux d’études, exécution, mobilier et éclairage. Notre équipe assure la direction artistique du lieu et le suivi de l’exécution.
Travaillez-vous hors de Tunisie ?
Phénomènes Joyeux est né en Tunisie et y a construit sa méthode. Le groupe ouvre aujourd’hui un nouveau chapitre : de nouvelles villes, de nouvelles cultures, de nouvelles destinations.
Parlons de votre espace, tel qu’il est aujourd’hui.